Szybki, prosty przepis: wystarczy garnek lub szybkowar i jedna patelnia. Przedstawiamy rozgrzewające i zdrowe danie – idealne na zimę!
Porcja na dwie osoby:
- 2 filiżanki suchej ciecierzycy
- dorsz – ok. 300 gr
- zielona papryka
- 2 pomidory
- ząbek czosnku
- imbir
- cebula
- cytryna
- pęczek kolendry
- garam masala – 2 łyżki
- szczypta brązowego cukru
- 1 łyżka oleju
Dodatki:
- ryż basmati
Sposób przygotowania:
Wypłukaną cieciorkę przesypać do szybkowaru, wlać 250 ml wody. Ustawić szybkowar na średnim ogniu i na niskim ciśnieniu gotować cieciorkę przez 20 minut. Można również ugotować ją w zwykłym garnku – przez około 1,5 – 2 godzin. Po ugotowaniu, odcedzić. Jeżeli używamy zwykłego garnka – ciecierzycę wcześniej namaczać w 1 litrze wody przez 24 godziny.
W tym czasie na oleju zeszklić pokrojoną w małą kostkę cebulę, pocięty w talarki czosnek, poszatkowaną papryczkę chili (bez pestek), pokrojoną w kostkę paprykę zieloną i starty imbir. Podgrzewać wszystko razem około 1 minutę. Dodać szczyptę brązowego cukru, odczekać chwilę aż składniki się skarmelizują.
Warzywa obsypać łyżeczką garam masala i gotować dalej około 2 minuty. Dodać obrane ze skórki, pokrojone w grubą kostkę pomidory i gotować całość aż cała woda odparuje i powstanie gęsty sos.
Po zagotowaniu, dorzucić cieciorkę. Zamieszać. Dodać rybę pokrojoną w grubą kostkę. Surowa ryba potrzebuje około 3 – 4 minut. Po dodaniu ryby już nie mieszać. Całość skropić sokiem z cytryny. Posypać kolendrą.
Smacznego!
—
