Kasza. Cztery pory roku z kaszą

autor: Katarzyna Foszner, specjalista ds. żywienia, ekspert kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” | 14.07.2015

O tym, jak ważne jest włączanie kaszy do jadłospisu, niezależnie od pory roku, przekonuje specjalista ds. żywienia Katarzyna Foszner, ekspert kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”.

Panuje przekonanie, że kaszę spożywamy jedynie w okresie jesienno-zimowym. Choć lato kojarzy nam się głównie z sezonowymi owocami i warzywami, musimy pamiętać, że w ciągu dnia należy zjadać także produkty z pełnego ziarna, dzięki którym energia uwalniana jest stopniowo i przez długi czas.

– Taki pełnowartościowy posiłek z pewnością sprawi, że będziemy mniej łakomi na czyhające na nas letnimi wieczorami kaloryczne pokusy z grilla. Tym osobom, którym kasza kojarzy się wyłącznie z gorącymi potrawami i przez to niechętnie po nią sięgają w upały, proponuję skomponować ją z sezonowymi owocami w formie orzeźwiających sałatek lub jako zagęszczacz do koktajli – mówi Katarzyna Foszner.

Uniwersalność kaszy

Kasza jest łatwa w przyrządzeniu, powszechnie dostępna, tania i można podawać ją z wieloma daniami w różnych kombinacjach smakowych. Z czym smakuje najlepiej?

– Większość kasz ma bardzo neutralny smak. Dlatego możemy je łączyć zarówno z mięsem, nabiałem, jak i z warzywami czy owocami. Latem oczywiście najchętniej jadamy sezonowe owoce, takie jak: truskawki, borówki, maliny, jagody, brzoskwinie, które możemy serwować z kaszą w sałatkach, koktajlach, ciastach i ciasteczkach. Warzywa sezonowe, np. kalafior, botwinkę, rzodkiewkę, brokuły, cukinię, fasolkę szparagową także możemy zestawić z kaszą – czy to w formie sałatki, kaszotto, gulaszu czy zapiekanek. Kasza może również stanowić składnik farszu do grillowanych warzyw, np. pomidora, papryki, cukinii czy bakłażana – proponuje ekspert kampanii „Lubię kaszę”.

kaszka

Czy są produkty, z którymi nie należy łączyć kaszy?

– Kaszę możemy łączyć ze wszystkim, wykluczając te produkty, które nie są polecane przy zdrowej i zbilansowanej diecie. Strzeżmy się potraw z wysoką zawartością tłuszczów trans, tłuszczów nasyconych, cukru i produktów wysoko przetworzonych. Nawet w połączeniu z kaszą, nie staną się one zdrowe i pożądane w naszej diecie. Warto przy tym zachować umiar i zdrowy rozsądek – tłumaczy Katarzyna Foszner

Kasza na zdrowie

Kasza to najmniej przetworzona forma zbóż, stąd uważana jest za bardzo zdrową. Niektóre jej rodzaje, np. jęczmienna, gryczanajaglana korzystnie wpływają także na nasz układ odpornościowy.

– Na naszą odporność pracujemy cały rok. Nie wystarczy, że dbamy o siebie w sezonie jesienno-zimowym. Dlatego zachęcam, żeby jeść kaszę także latem. Jęczmienną, ponieważ świetnie odżywia komórki jelit, a to właśnie stan tej części przewodu pokarmowego ma decydujący wpływ na naszą odporność. Gryczaną, gdyż jest świetnym źródłem rutyny. Ten związek to główny składnik wielu suplementów poprawiających odporność. Po co brać tabletki, skoro możemy czerpać z natury? Z kolei jaglaną – z powodu dużej zawartości żelaza i cynku – minerałów, które biorą udział w procesach odpornościowych – przekonuje dietetyk Katarzyna Foszner.

Organizatorem działań, sfinansowanych ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych, jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych.

logo kasza


@ śledź nas na instagramie
Ten komunikat o błędzie jest widoczny tylko dla administratorów WordPressa

Błąd: nie znaleziono kanału.

Przejdź na stronę ustawień kanału Instagramu, aby utworzyć kanał.

powrót do góry