Wielkanoc nie może obejść się bez świątecznego koszyczka. Tradycyjna święconka wyposażona w jaja, chleb i kiełbaskę wpisała się na stałe do polskiej kultury. Nie wszystkie produkty mogą być jednak skonsumowane przez małego alergika. Co powinno się znaleźć w koszyczku atopika?
Jajka przepiórcze
Jajka są szczególnie wartościowym pokarmem dla maluchów. Dostarczają organizmowi kwasów Omega-3, lecytyny i białka. Kurze mogą zostać zastąpione przepiórczymi, które są bezpieczne dla alergików. To jednak nie jest jedyna zaleta jaj od przepiórek. Zawierają one więcej mikroelementów (żelaza, miedzi, cynku), witamin z grupy B i karotenu. Są także lepszym źródłem aminokwasów (metioniny i treoniny). Oczywiście nigdy nie ma gwarancji, że nasz mały alergik zareaguje na nie dobrze – podając je uważnie obserwujemy reakcje jego organizmu.
Dzieciaki będą mieć podwójną radość, jeśli pozwolisz im samodzielnie zamienić jajko w kolorową pisankę, którą włożą do wielkanocnego koszyczka. – Myślę, że żaden maluch nie oprze się pokusie samodzielnego wykonania pisanki. Wystarczy mu jedynie pozwolić. W obecnych czasach istnieje wiele udogodnień, które sprawią, że kolorowanie jaj będzie dla malucha świetną zabawą, a dla mamy nie będzie oznaczało długotrwałego sprzątania. Farby można zastąpić gotowymi naklejkami, które pięknie wyglądają i pozwolą świetnie się bawić nawet dwulatkowi – mówi Sylwia Wośkowiak-Kierepka, autorka bloga Sebucja.
Sprawdź: Wielkanocne tradycje dla dzieci
Tradycyjną metodą ozdabiania jajek było malowanie wzorów roztopionym woskiem przy użyciu igły, szydełka lub słomki i zanurzanie w wodzie z gotowanymi łupinami cebuli (kolor czerwony), obierkami buraka (różowy), kwiatami nagietka (żółty), pędami młodego żyta (zielony). Dziś najczęściej jajka zdobi się przy użyciu sztucznych barwników lub kolorowych naklejek.
Chleb bezglutenowy
Chleb uznaje się za oznakę dobrobytu i pomyślności. Ten, który powinien znaleźć się w koszyczku można przygotować samodzielnie, nawet jeśli pociecha cierpi na alergię. Wystarczy wykluczyć gluten, drożdże, jaja, a także mleko.
Myślisz, że to niemożliwe? A jednak. Proponujemy zmieszać ze sobą ziarna słonecznika, siemienia lnianego, płatków owsianych, migdałów, syrop klonowy, olej kokosowy oraz ciepłą wodę. Taki chlebek dostarczy maluchom energii i witamin (A,B, C, D, K), potrzebnych do prawidłowego rozwoju.
Sprawdź: Wielkanoc w domu małego alergika
Babka z ziemniaków
To wcale nieprawda, że w koszyku wielkanocnym alergika nie można znaleźć świątecznej babki. Kakor, czyli wypiek z surowych ziemniaków jest dobrze znany mieszkańcom Warmii i Mazur. Do jej przygotowania potrzebujemy ziemniaki, mąkę bezglutenową, cebulę i majeranek (lub inne ulubione przyprawy). Ziemniaki trzemy na tarce z cebulą, dodajemy przyprawy, mieszamy. Masę przekładamy do formy i pieczemy. Wypiek na pewno będzie smakował maluchom, jeśli pozwolisz im pomagać w kuchni. Własnoręczne wykonane smakołyki smakują lepiej!
Baranek z masy solnej
Dawniej baranek wielkanocny był wypiekany z ciasta chlebowego i lepiony z masła. Dobra wiadomość jest taka, że masło sklarowane nie uczula. Można je kupić w sklepie spożywczym, lub zrobić samodzielnie.
– U nas w domu zawsze w piątek przygotowuje się baranka z masła. Miękkie masło przekładam do foremki i zostawiam na noc. W ubiegłym roku dzieci z moją małą pomocą zrobiły baranka, od przełożenia masła do foremki, po udekorowanie. To też ogromna frajda dla dzieci. W tym roku myślę, że będzie tak samo – opowiada Sylwia Wośkowiak-Kierepka.
Jeśli jednak masz obawy przed wyrobami z masła, śmiało możesz zdecydować się na stworzenie baranka z masy solnej. Dla malucha będzie to dodatkowa zabawa, jeśli baranka do koszyka będzie mógł wykonać samodzielnie. Do przygotowania masy solnej wystarczy mąka, sól i woda. Jeśli chcemy, aby masa była kolorowa dodajemy do niej kakao (kolor brązowy), kurkumę (kolor żółty) lub paprykę w proszku (kolor pomarańczowy).
Tradycyjny koszyczek wielkanocny powinien być wiklinowy, wyłożony białą serwetką, ozdobiony zielonym bukszpanem i gałązkami borówek. Większość święconek jest dekorowana kolorowymi wstążkami, piórami, kwiatami i ozdobami z bibuły. Mogą znaleźć się też w nim zwierzątka, np. wykonane np. z modeliny. Symbolizują one wiosnę i rodzącą się do życia przyrodę.
