Jaki jest najpiękniejszy prezent na Dzień Mamy? Oczywiście, ten od serca. Laurka, kwiatek hand–made, a może samodzielnie wykonane ciasteczka? Maluchy z drobną pomocą taty mogą przygotować pyszne łakocie, z których będą cieszyć się nie tylko mamy, ale i wszyscy domownicy. W końcu pyszności najlepiej smakują kiedy się je pałaszuje razem!
Justyna Osiecka-Sulek, autorka bloga Bistro Mama na tą specjalną okazję poleca cytrynowe ciasteczka maślane i puszyste pancakesy. Mniam!
Cytrynowe ciasteczka maślane
Składniki na małą porcję (20-30 ciasteczek):
- 125 g masła
- 125 g cukru pudru
- 1 jajko
- skórka z 1/2 cytryny
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- 250 g mąki pszennej
- szczypta soli
Przygotowanie:
Miksujemy cukier z masłem, dodajemy jajko, sok oraz startą skórkę z cytryny. Na koniec mąkę, szczyptę soli i wyrabiamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na pół godziny. Rozwałkowujemy, wykrawamy dowolny kształt ciastek. Jeśli będziemy używać stempelków, wycinamy okrągłe ciastka, średnicą dopasowane do stempelków, przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odciskamy na każdym stempelek. Pieczemy ok. 10-12 minut w 180 stopniach.
Zobacz też: Dieta na urlopie: czy od zdrowych nawyków robimy sobie wolne?
Pancakes z jogurtem naturalnym
Składniki:
- 400 g jogurtu naturalnego (dwa małe kubki) lub 350 g jogurtu naturalnego i 100 ml mleka
- 1 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cukru
- szczypta soli
Przygotowanie:
Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt naturalny (ewentualnie mleko), cukier i razem mieszamy. Dodajemy mąkę, szczyptę soli i sodę oczyszczoną. Przed dodaniem sodę można rozpuścić w 2 łyżkach mleka. Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany i przy nakładaniu łyżką na patelnię nie powinno za bardzo rozlewać się na boki. Placuszki smażymy na średnio rozgrzanej patelni, po mniej więcej 2 minuty z każdej strony. Na płycie elektrycznej smażę na mocy 4 w skali od 1 do 10. Podajemy z: miodem, syropem klonowym, konfiturą, owocami, bakaliami.
Przeczytaj: Dania dla najmłodszych powinny być zdrowe i apetyczne (wywiad)
