Dyskusja o zaopatrzeniu sklepików szkolnych trwa i nadal jest gorąca. Chipsy, słodkie napoje, fast foody i inne rodzaje niezdrowej żywności znikną ze szkolnych sklepików. Takie rozwiązanie przyjął dziś Sejm nowelizując ustawę o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Bez prawidłowej edukacji żywieniowej w domu, żadne regulacje nie zmuszą dziecka do zdrowego odżywania. Zdaniem krytyków wszelkie nakazy i zakazy przenoszą odpowiedzialność rodziców za walkę z otyłością na szkołę. Jednakże dobrze dobrane zaopatrzenie sklepiku może wspierać wyrobienie prawidłowych nawyków, po to, aby dziecko samodzielnie wybierało zdrowe produkty.
Na konferencji Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) w Warszawie eksperci zwracali uwagę na potęgujący się problem otyłości nieletnich. W naszym kraju około 22% dzieci boryka się z tym problemem. Najbardziej ryzykowne jest dojrzewanie, kiedy organizm dziecka przechodzi gwałtowne zmiany. Po wielu niepowodzeniach eksperci mają nowy sposób na walkę z tym zjawiskiem. Zamierzają stworzyć zalecenia dla sklepików szkolnych aby dzieci kupowały żywność której rzeczywiście potrzebują i taką, która im nie zaszkodzi.
Polskie dzieci cierpią także na niedobory składników odżywczych –wapnia, witaminy D, potasu, żelaza, magnezu, witamin E, A, C czy kwasów tłuszczowych omega – 3. Przyzwolenie i dostępność żywności najniższego sortu sprawia, że najmłodsi spożywają zbyt dużą ilość cukru, tłuszczu i soli. Problemem jest również zbyt niska aktywność fizyczna i przesiadywanie przed komputerem czy telewizorem.
Zgodnie z zaleceniami dzieci spędzające około 6-8 godzin w szkole powinny przyjąć co najmniej dwa posiłki (nie wszystkie mają możliwość korzystania ze stołówki szkolnej). IŻŻ zaproponował listę produktów, które są polecane do sprzedaży w sklepikach szkolnych. Zdaniem Instytutu, docelowo ma poprawić stan odżywienia oraz jakość żywienia uczniów, dodać rozpędu pracom toczącym się wokół ustawy, ale przede wszystkim zachęcić dzieci do wybierania zdrowej żywności.
Lista produktów spożywczych polecanych do sklepiku szkolnego:
Produkty spożywcze w sklepiku szkolnym powinny być oferowane w małych, jednorazowych porcjach i opakowaniach. Jeżeli zachodzi taka potrzeba (np. w przypadku jogurtów, sałatek owocowych) powinny być również dołączane do nich sztućce jednorazowe.
Produkty śniadaniowe:
Kanapki – w różnych wersjach (zestawach):
- pieczywo (razowe, pszenne, mieszane – chleb, bułki),
- masło lub margaryny kubkowe,
- wędliny chude (o wysokiej jakości), pieczone mięsa, suszone kiełbasy,
- sery podpuszczkowe (żółte), twarogowe (białe), topione,
- ryby np. ryba wędzona, pasta rybna,
- jaja lub pasta jajeczna,
- dodatek warzyw (np. sałata, kapusta pekińska, papryka, pomidor, ogórek).
Produkty mleczne:
- sery i serki,
- desery mleczne,
- jogurty z dodatkiem musli (do jedzenia łyżeczką).
- Bułki i bułeczki:
- bez nadzienia,
- z nadzieniem (np. mięsnym, pieczarkowym),
- z nadzieniem na słodko (np. serowym, owocowym).
Napoje
Naturalne wody mineralne i wody źródlane
Soki:
- owocowe (zawierające tylko naturalnie występujące cukry),
- warzywne (zawierające tylko naturalnie występujący sód),
- owocowo-warzywne.
Napoje mleczne
- mleko (w małych opakowaniach przeznaczone do bezpośredniego spożycia),
- mleka smakowe,
- jogurty naturalne i owocowe,
- kefiry,
- maślanki naturalne i owocowe,
- inne napoje mleczne.
Przekąski
- owoce świeże sezonowe (umyte i przygotowane do bezpośredniego spożycia) np. jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, banany, brzoskwinie, morele, nektarynki itp.
- owoce suszone – np. jabłka, banany, morele, śliwki, rodzynki (w małych opakowaniach),
- musy owocowe,
- warzywa świeże (przygotowane do bezpośredniego spożycia) np. marchewka, papryka, ogórek, rzodkiewka,
- suchary smakowe,
- orzeszki, migdały, nasiona (np. słonecznika, dyni – w małych opakowaniach, przeznaczone do bezpośredniego spożycia),
- batony i ciasteczka zbożowe (zawierające ziarna zbóż, płatki, orzechy, migdały, owoce).
Lista produktów, które warto wycofać z asortymentu sklepiku szkolnego:
- żywność typu fast-food (np. pizze, hod-dogi, zupy instant – błyskawiczne),
- słone przekąski węglowodanowo – tłuszczowe (np. chipsy ziemniaczane, chrupki,
- słone paluszki, popcorn, prażynki, krakersy),
- słodkie przekąski węglowodanowo – tłuszczowe (np. batony, wafle przekładane słodką masą, ciastka),
- napoje owocowe z dodatkiem cukru, słodzików i barwników (gazowane i niegazowane),
- napoje energetyzujące,
- wody smakowe,
- cukierki i inne słodycze z dodatkiem barwników sztucznych.
Wydaje się, że najlepszym rozwiązaniem jest działanie wielotorowe. Warto przygotowywać dziecku drugie śniadanie w domu dbając o dobór zdrowych składników, ale również samemu dawać przykład spożywając posiłki skomponowane zgodnie z zasadami zdrowego żywienia.
Pamiętaj Rodzicu, dziecko obserwuje Cię również w supermarkecie!
Od Redakcji:
W dniu 23 października 2014 r. Sejm znowelizował ustawę o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Nowelizacja ma wejść w życie 1 września 2015 r., przy czym daje ona prowadzącym sklepiki 3 miesiące na dostosowanie swojej działalności do nowych przepisów. Będzie oznaczała zakaz podawania, sprzedaży oraz reklamowania niezdrowej żywności w przedszkolach, szkołach podstawowych, gimnazjach oraz innych placówkach oświatowo i opiekuńczo-wychowawczych.
Za złamanie zakazu będą grozić kary pieniężne. Dyrektor placówki będzie mógł też rozwiązać umowę z firmą cateringową lub właścicielem sklepiku. Kontrola przestrzegania zakazu będzie prowadzona przez Państwową Inspekcję Sanitarną
Źródło: https://premier.gov.pl/wydarzenia/aktualnosci/koniec-z-niezdrowa-zywnoscia-w-szkolach.html
—
Anna Jakóbik
fizjoterapeutka, doradca żywieniowy
www.activediet.wordpress.com
